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产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

日期:2018-03-22 09:30 来源:食谱 作者:食谱 点击:次
  产后坐月子吃什么?今日小编要分享的是13道经典的月子餐食谱,产后妈妈吃起来,下面看看产后月子食谱的做法。
五谷杂粮饭

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料:糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克,胡麻油1匙,米酒适量

做法:

1.将全部杂粮混合洗净,用米酒水浸泡8小时(夏天多换几次米酒水)

2.将五谷放入电饭锅内,另加一匙胡麻油,再依个人习惯注入米酒水(通常是1比1量);加热至电饭锅开关跳起后,再多焖半小时

3.若一次吃不完,可先用食品袋装后放入冰箱保存,待食用时用微波加热即可。亦可用米酒水煮成稀饭。

麻油猪肝

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料∶猪肝(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),黑麻油(体重每十公斤取6cc),米酒(体重每十公斤取60cc)。

做法∶

1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片备用。

2.老姜连皮切片。

3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。

4.猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。

鲫鱼豆腐汤

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

原料:鲫鱼1条(约300g),豆腐350g

调味料:黄酒,葱花、姜片,精盐,味精,食油

做法:

1.豆腐切4-6cm厚的薄片,用盐沸水烫4-6分钟后沥干待用。

2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟左右。

3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟。

4.放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花即可。

香菇花生炖肘子

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料∶猪脚(体重每十公斤取60克),无皮花生(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),香菇(体重每十公斤取3克),米酒(体重每十公斤取20cc),麻油(体重每十公斤取20cc),红枣(体重每十公斤取6cc)。

做法∶

1.花生先用大火煮滚后,改用小火煮熟为止。

2.香菇以适量米酒浸泡,泡软后取出切块备用,米酒过滤后备用。

3.麻油加热后,爆香姜片,煎到浅褐色,取出备用。

4.放入花生略炒,再加猪脚,姜片,香菇,红枣和所有米酒,加盖煮开后改用小火煮3小时。

姜丝鱼汤

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料:鲈鱼或鲫鱼1条,老姜数克切丝、米酒水适量

做法:

1.鱼洗净,切块备用

2.锅内放少许胡麻油,烧热后放入鱼块,煎至发白后放米酒,淹没鱼身即可、放姜丝。

3.快火加热,至鱼汤变浓变白,约十五分钟出锅,葱段辣酱点缀装饰。

麻油面线

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料:姜丝若干、面线120克(够吃即可)、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水

做法:

1.将鸡腿洗净切小块备用

2.锅内放5匙胡麻油,小火煸炒姜片,待姜片干缩时放下鸡块,翻炒至鸡肉变白无血水时,加入米酒水适量水烧开,改小火煮20分钟。

3.将面线用米酒水另外煮熟后,捞出盛入碗内。

4.将第2步与第3步相拌即可。

清炒菠菜

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料:菠菜100克,姜丝6克,米酒适量,胡麻油3匙

做法:

1.锅内放胡麻油,加热后放姜丝煸炒片刻

2.入菠菜,加少许米酒,大火炒至菠菜熟即可出锅。

什锦蔬菜

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料:各式节令蔬菜(胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等,四五样即可)400克(切成小块或薄片);胡麻油3汤匙、米酒水4汤匙

做法:

1、用2汤匙油炒香蔬菜1分钟

2、加入少许米酒,炒约2分钟,至蔬菜熟透或汁黏稠。

甜粥

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料:糯米150克,桂圆肉100克,米酒水2000ml,红糖200克

做法:

1.将糯米与桂圆肉放入米酒水中,加盖泡8小时

2.将已泡过的材料以大火煮开后,改小火加盖煮1小时。

3.加入红糖搅拌后食用。

菠菜饭

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料∶温饭1碗,菠菜150公克,麻油1大匙,老姜3片。

做法∶

1.菠菜洗净沥乾后,切丝备用。

2.锅热后倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。

3.加入菠菜,大火快炒到菜变软。

4.加入米饭拌匀。

红豆饭

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料∶糯米1杯,红豆150克,米酒3杯,老姜5片,麻油1大匙,黑糖半碗。

做法∶

1.糯米,红豆洗净沥乾后,分别用1杯半的米酒浸泡1晚。

2.老姜切片后,用麻油煎成浅褐色备用。

3.将泡酒的糯米移到电锅内锅,加煎过的姜,外锅加1杯水,煮到开关跳起即可。

4.将泡酒的红豆移到电锅内锅,外锅加1杯水,煮到开关跳起后再加1杯水,并将红豆略为搅拌,煮到开关跳起后,加入黑糖拌匀即可。

5.再煮过的糯米,红豆拌匀。

杜仲腰花

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料∶杜仲1两,猪腰1副,米酒4杯。

做法∶

1.腰子对切去筋,浸泡在水中,不时换水,到水没有异味为止。

2.在猪腰表面上轻划斜纹,再切块。

3.锅内放入4杯酒,再加杜仲,大火煮沸后,改用小火煮约20分,加入腰花,煮到腰花变色即可。

菠菜炒猪肝

产后坐月子吃什么?13道经典的月子餐食谱

材料∶猪肝,菠菜,老姜片,麻油大匙,生粉小匙,米酒少许。

做法∶

1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌匀备用。

2.菠菜洗净沥乾,切段。

3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。

4.加入菠菜和猪肝快炒,淋入少许米酒,炒到猪肝不见血色为止。


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